Θυμόμαστε ότι η ποιότητα της ζωής μας είναι συνυφασμένη με την ποιότητα της διατροφής μας, αλλά και την ποιότητα των σχέσεών μας, που φυσικά ενισχύονται γύρω από ένα τραπέζι. Ας κάνουμε την Ελλάδα ένα μεγάλο τραπέζι γνώσης, συνεργασίας και χαράς!
Γεώργιος Πίττας

Continue reading →

Ότι θα χρησιμοποιούσα ένα τέτοιο τίτλο δεν το περίμενα!!!

Δεν είναι ότι είναι της μόδας αλλά πραγματικά αναδεικνύει το περιεχόμενο του παρακάτω άρθρου.

Από την αρχή τα πράγματα έχουν ως εξής: ήταν Άνοιξη του 2017, όταν σε μια έκθεση για τους Γυναικείους Συνεταιρισμούς βρέθηκα απέναντι από ανθρώπους που ήθελαν να δημιουργήσουν μια πλατφόρμα για την πώληση των προϊόντων των γυναικείων συνεταιρισμών. Δεδομένου ότι υπήρχε από το 2012 το womenassociations.gr η αίσθηση που ένοιωσα δεν ήταν και πολύ καλή, περισσότερο είχα νεύρα, πολλά νεύρα.

Σε λιγότερο από 2 μήνες είχα φτιάξει την ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΚΟΙΝΣΕΠ και επί ένα μήνα δούλευα μαζί με τους φίλους-συνεργάτες για να δημιουργηθεί το ηλεκτρονικό κατάστημα. Αρχικά είχαμε 5 γυναικείους συνεταιρισμούς και 20 προϊόντα.

Σήμερα, μετά από 2 χρόνια, υπάρχουν πλέον 100 παραδοσιακά προϊόντα,10 γυναικείοι συνεταιρισμοί και 2 ΚΟΙΝΣΕΠ σε μια πλήρως οργανωμένη πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου με όλα τα σύγχρονα μέσα, που αναδεικνύει μοναδικά τοπικά προϊόντα.

Τώρα θα μου πείτε, τι δουλειά έχουν όλα αυτά με τον τίτλο και με τους γυναικείους συνεταιρισμούς;  Πάντα αυτές οι συνδέσεις μου είναι λίγο περίπλοκες αλλά έχουν νόημα.

Απλά, μερικά πράγματα δεν είναι θέμα χρημάτων ή κεφαλαίων, δεν είναι θέμα προϊόντων, είναι το τι λες, σε ποιους το λες και τι πράττεις από αυτά που λες. Η εμπορία παραδοσιακών προϊόντων και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της χώρας είναι γενικά δύσκολη υπόθεση, πόσο μάλλον το να προσπαθείς να διαχειριστείς και να προωθήσεις προϊόντα γυναικείων συνεταιρισμών.

Πολλές φορές και εγώ προσωπικά και τα 4 μέλη της ΚΟΙΝΣΕΠ μας είπαμε δεν πάει άλλο, μόνο που όλες αυτές τις φορές ένας απ’ όλους έλεγε πάντα: «Μα το υποσχεθήκαμε στις γυναίκες». Οκ, είναι εύκολο να αλλάξεις επιχειρηματικό πλάνο, αλλάζεις σκοπούς, στόχους και δραστηριότητα. Να προσπαθήσεις για να πετύχει ένα επιχειρηματικό πλάνο είναι δύσκολο.

Η χρήση και μόνο του όρου Γυναικείος Συνεταιρισμός δημιουργεί διαφορά θετικά συναισθήματα στο κοινωνικό σύνολο και ενδιαφέρον στα μέσα ενημέρωσης κάποιες φορές. Και αναρωτιέμαι πόσα μπορείς να λες και να μην τα κάνεις;; Πόσα μπορείς να ζητάς χρησιμοποιώντας αυτούς τους όρους για να αναδειχθεί μια «καινοτομία» που δεν εφαρμόστηκε ποτέ;;

Επιχειρηματικότητα δεν είναι η πεπατημένη, σαφώς δεν υπάρχει και παρθενογένεση, αλλά μια υγιής επιχειρηματικότητα κάλο είναι να στηρίζεται στην πραγματική καινοτομία και στην ουσιώδη αξία που δίνει στην κοινωνία.

Μπορεί πολλοί από σας, να πιστεύετε ότι αυτές οι γυναίκες στα χωριά τους, επειδή δεν έχουν τη μέση μόρφωση ή τα απαραίτητα ερεθίσματα, πιστεύουν και τα πάντα. Ευτυχώς και για αυτές και για εμάς, αυτές οι γυναίκες αν δεν δουν έργα δεν ακούν καν το τι λες στα τηλέφωνα.

Οι γυναικείοι συνεταιρισμοί και γενικά η έννοια της συνεργασίας στηρίζετέ στην εμπιστοσύνη και αυτή είναι ανεκτίμητη και πολύτιμη συνάμα. Γι αυτό ο λόγος που τηρείται στηρίζει μια επιχειρηματική δραστηριότητα κατ’ ουσία.

Κι αν όλα αυτά ακούγονται υπερβολικά ρομαντικά έως και ουτοπικά, αξίζει να σημειωθεί ότι η ΚΟΙΝΣΕΠ μας πέρασε δύσκολα, άλλα ήταν εκεί και οι 10 γυναικείοι συνεταιρισμοί για να τη στηρίξουν με ό,τι μέσο διαθέτουν.

Έτσι λοιπόν δεν είναι όλα μαμά…εξάλλου το να είσαι αυθεντικός (μαμά) επιβάλλει ενσυναίσθηση και αντίληψη του γενικότερου καλού και της κοινωνίας.

Σε επόμενο άρθρο ,σύντομα, θα γίνει εκτενής αναφορά και στην ενσυναίσθηση και στο κοινωνικό σκοπό/καλό των ΚΟΙΝΣΕΠ.

Έως τότε στηρίξτε ότι είναι ΜΑΜΑ

ΜΑΡΙΑ Π. ΚΛΕΠΕΤΟΥΝΑ



Θυμάστε εκείνα τα κεραμικά πιάτα που κοσμούσαν παλιά τα νησιώτικα σπίτια – και συνεχίζουν να κοσμούν κάποια μέχρι σήμερα; Ζωγραφισμένα με το ναΐφ μεράκι ενός παραδοσιακού τεχνίτη; Και αν αυτά τα μικρά κομψοτεχνήματα στολίζονταν με μορφές από την ποπ κουλτούρα; Με εικόνες της φύσης αλλά σε μοντέρνα, μινιμαλιστική απόδοση; Με στιγμές τρυφερότητας από την καθημερινότητά μας; Με γάτεςκύκνους, με όλα όσα αγαπάμε και ομορφαίνουν τη ζωή μας;

Συμβαίνει ήδη στο Flaw Project, μια σειρά μοντέρνων κεραμικών πιάτων, των ομορφότερων στην Ελλάδα. Ξετυλίγεται κομμάτι-κομμάτι στο Instagram και πίσω από αυτό βρίσκονται δύο αδερφές από τη Δράμα, οι Στέλλα και Ελευθερία Ιωσηφίδου. Αν και σπούδασαν φιλοσοφικά και παιδαγωγικά (η Στέλλα), αγγλική γλώσσα και φιλολογία (η Ελευθερία), ανέκαθεν αγαπούσαν το DIY, τη ζωγραφική και οποιαδήποτε μορφή καλλιτεχνικής έκφρασης. Ανέκαθεν επίσης αγαπούσαν το διακοσμητικό πιάτο. «Έχει ένα vintage χαρακτήρα που αγαπάμε ιδιαίτερα» λένε σήμερα. «Πιατάκια μικρά και μεγάλα, συνήθως φλοράλ, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα βρεις κρεμασμένα στα σπίτια των γιαγιάδων μας, όπως και στης δικής μας, και πλέον βλέπουμε ότι αποτελούν τάση με ένα πιο σύγχρονο στυλ και ποικίλα σχέδια».

Άρχισαν να φτιάχνουν κεραμικά για να διακοσμήσουν τον προσωπικό τους χώρο με πήλινα πιατάκια ζωγραφισμένα με τα δικά τους σχέδια. Το Flaw Project γεννήθηκε ένα αυγουστιάτικο μεσημέρι, «γιατί θέλαμε αυτό που κάναμε και αγαπήσαμε πολύ να το δει και ο υπόλοιπος κόσμος και, γιατί όχι, στο μέλλον να μπορέσουμε να ασχοληθούμε αποκλειστικά και επαγγελματικά με αυτό». Όπου Flaw, ατέλεια, «η απαραίτητη ατέλεια» του χειροποίητου σύμφωνα με τα κορίτσια. Που υπογραμμίζει τη μοναδικότητα και τη γοητεία, σαν μικροσκοπική ελίτσα στο άνω χείλος ενός μοντέλου.

Η Στέλλα ζωγράφιζε από μικρή, ενώ η Ελευθερία έχει καταπιαστεί με διάφορες δημιουργικές δραστηριότητες μέχρι σήμερα: πλέξιμο, κόσμημα, κατασκευές από πηλό. Με βάση αυτό προέκυψε και ο καταμερισμός της δουλειάς τους στο Flaw: η Ελευθερία φτιάχνει το πιάτο και η Στέλλα βγάζει τα σχέδια και ζωγραφίζει.

Η έμπνευση δεν έρχεται από μια συγκεκριμένη πηγή, αλλά «από πράγματα που αγαπάμε όπως φυτά, κάποιο πρόσωπο που μας εμπνέει, κάποια σκηνή από ένα αγαπημένο βιβλίο ή από ιδέες που μας δίνουν οι φίλοι μας». Την τιμητική τους ωστόσο έχουν οι γυναίκες σε διάφορους ρόλους, όπως μητέρα, φίλη, γιόγκι. Πρωταγωνίστρια είναι η Φρίντα Κάλο. «Πρόκειται για μια υπέροχη γυναίκα, σύμβολο του φεμινισμού η οποία στην εποχή της ίσως φαινόταν διαφορετική, σήμερα όμως αποτελεί μάλλον πρότυπο. Είναι μια καλλιτέχνιδα που θαυμάζουμε απεριόριστα καθώς χρησιμοποίησε όχι μόνο την τέχνη της για να εκφραστεί αλλά και το ίδιο της το σώμα».

Προς το παρόν, τα πιάτα που δημιουργούν έχουν αποκλειστικά διακοσμητικό και όχι χρηστικό χαρακτήρα, λόγω των υλικών που χρησιμοποιούν. Ένας από τους επόμενους στόχους τους είναι να προχωρήσουν στη χρήση άλλου είδους πηλού, που θα επιτρέπει την δημιουργία αντικειμένων, όχι μόνο πιάτων, που θα έχουν χρηστικό χαρακτήρα. «Αν ο κόσμος αγκαλιάσει το εγχείρημα μας, το επόμενο βήμα θα είναι σίγουρα να βρούμε τρόπους ώστε ο κόσμος να μπορεί να τα προμηθεύεται», καταλήγουν.

Info

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το Flaw Project στον αντίστοιχο λογαριασμό στο Instagram.

Πηγή: http://www.womantoc.gr/made-in-greece




Οι μικροί παραγωγοί μας χρειάζονται δίπλα τους.
Έχε το νου στον παραγωγό γιατί αν παράγει ο μικρός υπάρχει ελπίδα για ταυτότητα στην Ελληνική Γαστρονομία! Να τους αγαπάτε τους μικρούς!

Continue reading →

Η 60χρονη ερασιτέχνης μάγειρας που έγινε νικήτρια του βρετανικού παιχνιδιού μαγειρικής, η Ειρήνη Τζώρτζογλου, κατάγεται από την Κρήτη και εργαζόταν για χρόνια ως τραπεζίτης μέχρι την ηλικία των 50. Η Ειρήνη, έχει εντυπωσιάσει τους κριτές με τις μαγειρικές της ικανότητες στην κουζίνα κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού. Οι τρεις παίκτριες που έφθασαν στον τελικό είναι η Delia, η Jilly και η Irini Τζώρτζογλου.

Οπως αναφέρει το cretalive, η Ειρήνη Τζώρτζογλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο και μετακόμισε στη Μεγάλη Βρετανία μετά τα 20 της χρόνια. Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο του Κένγκστον και εργάστηκε ως τραπεζική υπάλληλος. Η μαγειρική, όμως, ήταν το πάθος και έτσι αποφάσισε να πάρει μέρος στο MasterChef.

Η Ειρήνη Τζώρτζογλου έγινε η 15η ερασιτέχνης μάγειρας που κερδίζει τον πολυπόθητο τίτλο, κερδίζοντας την 42χρονη Τζίλι ΜακΚορντ και την 28χρονη Ντέλια Μαρία Ασέρ, στον  τελικό. Στον μεγάλο τελικό, οι τρεις φιναλίστ έπρεπε να ετοιμάσουν ένα μενού τριών πιάτων για τους δύο κριτές Τζον Τορόντ και Γκρέγκ Γουάλας.

Το νικητήριο μενού της Ειρήνης ήταν εμπνευσμένο από την παιδική της ηλικία στην Κρήτη. Η 61χρονη μαγείρεψε ριζότο με μπαρμπούνι και καλαμάρι και κονφί ντομάτας για ορεκτικό, αρνίσια παϊδάκια με δεντρολίβανο και πουρέ τραχανά για κύριο πιάτο και μπακλαβά με σύκο και πραλίνα για επιδόρπιο.

Πηγή: http://www.thetoc.gr

Με αφορμή την νίκη της Ειρήνης Τζώρτζογλου στο βρετανικό Masterchef 2019 και κύριως τα χαρακτηριστικά και τα μυνήματα αυτής της νίκης, δημιουργήθηκε αυτός ο τίτλος. Αρχικά η Ειρήνη Τζωρτζόγλου είναι 61 ετών, συνταξιούχος τραπεζικός με καταγωγή από την μαγευτική Κρήτη. Ενθουσίασε τους κριτές με το μένου τριών πιάτων που έφτιαξε στον τελικό. Ένα μενού επηρεασμένο από την ελληνική γαστρονομία με πολλές σύγχρονες πινελιές της ευρωπαικής μαγειρικής και πληθώρα διαφορετικών υλικών.

Η μαγειρική είναι το χόμπυ της, προφανώς αρκετά χρόνια και τώρα στα 61 της βρέθηκε να ζει το δικό της όνειρο και να αναγνωρίζετε. Ένα λογικό συμπέρασμα από αυτή την ιστορία είναι ότι ο χρόνος στα όνειρα του καθενός και της καθεμιας είναι σχετικός, οι ευκαιρίες όμως είναι συγκεκριμένες σχεδόν πάντα.

Όσο περνάνε τα χρόνια στη ζωή ενός ανθρώπου, σκέφτετε ότι δεν έχει καταφέρει να πραγματοποιήσει τα όνειρα του, αυτή η σκέψη βέβαια καταλήγει στο να χάνει πολλές ευκαιρίες και να μοιρολατρεί. Η αλήθεια είναι ότι σπάνια ακούς τέτοιες επιτυχημένες ιστορίες άρα γιατί να θεωρείς ότι θα συμβεί και σε σένα κάποια στιγμή.

Από την μια μεριά αυτό είναι ένα λογικό επιχείρημα, από την άλλη πότε τελειώνει ο χρόνος για να τελειώσουν οι προσπάθειές για το όνειρο σου. Υπάρχρει πολύς χρόνος και πολλές ευκαιρίες με άπειρες προσπαθειές.

Εξαιρετικά θετικό του μύνημα αλλά η καθημερινότητα είναι τελείως διαφορετική τις περισσότερες φορές. Έκει είναι και το θέμα, που σε κάνει να αναρωτιέσαι αν το μόνο που μπορεί να γίνει είναι να διαβαζείς τέτοιες ιστορίες στα περιοδικά και στο διαδίκτυο. Έχω την εντύπωση ότι και οι πρωταγωνιστές αυτών των ιστοριών, αυτό έκαναν πριν γίνουν ολοσέλιδα.

Το όνειρο δεν αναζητεί χρόνο, πίστη και προσπάθεια αναζητεί για να γίνει πραγματοποιήσιμο. Αν χαθεί η πίστη και δεν υπάρχει προσπάθεια δεν υπάρχει όνειρο, δεν υπάρχει εξέλιξη απλά υπήρχαν κάποτε κάποια λόγια.

Σίγουρα η προσπάθεια είναι άεναη αλλά ακόμα υπάρχει χρόνος. Σε κάποιους ανθρώπους εκεί έξω τελείωσε ο χρόνος …….

Επέιδη ακόμα δεν έχει τελειώσει ο χρόνος σου αξιοποίησε τον για να πραγματοποιήσει το όνειρό σου!!!!

Αφιερωμένο στην Ιωάννα
ΜΑΡΙΑ Π. ΚΛΕΠΕΤΟΥΝΑ